Μελιτζανοσαλάτα με πιπεριά Φλωρίνης και τυρί φέτα

Μια νόστιμη μελιτζανοσαλάτα στην οποία προσθέτουμε ψητές πιπεριές Φλωρίνης και λίγο τυρί φέτα. Επίσης, σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε μαϊντανό, σκόρδο, ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι και πιπέρι.