Μελιτζανόσουπα

Η σούπα με μελιτζάνες αποχαιρετάει το καλοκαίρι και καλωσορίζει το φθινόπωρο και τον χειμώνα. Αν και μελιτζάνες μπορούμε να βρούμε όλο τον χρόνο το καλοκαίρι είναι στα καλύτερα τους και μόλις ξεκινάει να δροσίζει ο καιρός μια σουπίτσα με φρέσκιες μελιτζάνες από τον κήπο είναι ότι καλύτερο για το μεσημεριανό γεύμα.Για το σερβίρισμα μπορούμε να προσθέσουμε λίγο χυμό λεμονιού ή 1 κουταλιά γιαούρτι ή σπιτικό γιαούρτι κεφίρ.