Μελομακάρονα

Αυτή τη συνταγή την φτιάχνω χρόνια φίλοι μου, είναι απλή αν και συνηθισμένη νομίζω απο πολλές.

Υλικά για τα μελομακάρονα
1 πακέτο 1 κιλού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι πέικιν πάουντερ
2 ποτήρια λάδι ( βάζω 1 1/2 ηλιέλαιο και 1/2 λάδι ελαιόλαδο)
1 ποτήρι ζάχαρη
1 φλιτζ, καρύδια τριμμένα στο μούλτι
3/4 του ποτηριού χυμόπορτοκάλι και το υπόλοιπο το γεμίζω με ..
1/4 κονιάκ
1κτγ σόδα μαγειρική
Ξύσμα απο 2 πορτοκάλια
1 κτγ κανέλα

Για το σιρόπι
700 γρμ ζάχαρη
500 γρμ νερό
1/2 ποτήρι μέλι
χυμό απο μισό πορτοκάλι
1 κανελόξυλο
3 γαρύφαλα ολόκληρα
φλούδα απο το στιμένο πορτοκάλι
1/4 κτγ γαρύφαλο τριμμένο