Μεσογειακή πίτα

Υλικά: 2 φρέσκα
κρεμμυδάκια 1 μέτριο
κρεμμύδι ½ ματσάκι
άνηθος ½ ματσάκι
μαϊντανός Φύλλα από 3
κλαδάκια δυόσμο 1 κουτ. γλυκού
βασιλικός 1 κολοκυθάκι
μέτριο 2 μελιτζάνες 3 πιπεριές
Φλωρίνης 5 πιπεριές
(κέρατο ή για γέμισμα) 10 φρέσκα μανιτάρια 1 ντομάτα 3 κουτ. σούπας
ελιές σε φέτες Ελαιόλαδο Αλάτι – πιπέρι Για τη ζύμη: 3 φλυτζάνια
τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις Λίγο αλάτι Χλιαρό νερό όσο
χρειαστεί για να ζυμώσουμε 1 αυγό 1 φλυτζανάκι
του καφέ ελαιόλαδο Λιωμένο βούτυρο
ανακατεμένο με λάδι για το φύλλο...