Μια βραδιά “all’ italiana”: Penne με prosciutto

Τι χρειαζόμαστε: 400 γρ penne ή άλλο κοντόσχημο ζυμαρικό (στις φωτογραφίες η συνταγή φαίνεται με strozzapreti) 50 γρ φρέσκο βούτυρο 1 μεγάλο κρεμμύδι 200 γρ prosciutto (στις φωτογραφίες η συνταγή φαίνεται με ίσες ποσότητα prosciutto και mortadella) 60 ml λευκό ξηρό κρασί 1 κ.σ., γεμάτη, πελτέ ντομάτας 200 ml κρέμα γάλακτος πλήρη σε λιπαρά, για μαγειρική 2 κ.σ. άνηθο (μόνο τα κοτσανάκια, ψιλοκομμένα) 3-4 κ.σ. άνηθο, μόνο τη πρασινάδα, για τη διακόσμηση των πιάτων (προαιρετικά)...