Μοσχαράκι φρικασέ με μαρούλια

Αυτό το φαγητό μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει τη μαγειρίτσα της Ανάστασης για όσους δεν την τρώνε, αλλά εννοείται ότι μπορείτε να το φτιάξετε κι άλλες εποχές.