Μοσχάρι Αλα Κρεμ με Μανιτάρια Shii - Take

Υλικά:1)1300 γραμμάρια μοσχάρι (κατά προτίμηση χτένι) κομμένο σε μερίδες 2) ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 3) 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4) 1 πράσο κομμένο σε λεπτές ροδέλες 5) 1 σφηνάκι κονιάκ6) 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι 7) 2 τσιμπιές ρίγανη 8) 1 δαφνόφυλλο 9) 250 γραμμάρια μανιτάρια shii-take κομμένα  στα τέσσερα...