Πρόκειται για ένα ωραιότατο κοκκινιστό μοσχαράκι με μανιτάρια, που το μαγειρεύουμε στο τηγάνι και το τελειώνουμε σκεπασμένο με τυρί, στο φούρνο.Στα μέσα της δεκαετίας του '80, λόγω της εξαιρετικής του γεύσης και εμφάνισης, συχνά αποτελούσε το κυρίως πιάτο, στα εορταστικά τραπέζια.