Μοσχάρι με πιπεριές, χυλοπίτες και σάλτσα Κυκλαδίτικων τυριών

Μέρες έχω να γράψω συνταγή, λίγο οι βόλτες περισσότερο η ζέστη που να καθίσεις στον υπολογιστή.
Σήμερα αυτοσχεδίασα φαγητό, με υλικά που υπήρχαν στο σπίτι.
Αν δεν έχετε Κυκλαδίτικα τυριά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι με μια πικάντικη φέτα.
Διαλέξτε ένα μαλακό κομμάτι κρέατος, εγώ χρησιμοποίησα χτένι.