Μοσχάρι νουά στην κατσαρόλα με λαχανικά

Υλικά2 κιλά μοσχάρι νουά σπάλας1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο2 μέτρια ξερά κρεμμύδια κομμένα στη μέση1 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί2...