ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

ΥΛΙΚΑ(για 4-5 άτομα) Για τη σκορδαλιά 1 κιλό πατάτες oλόκληρες με τη φλούδα τους, πλυμένες 1 κεφάλι (10 σκελίδες) σκόρδο, οι σκελίδες καθαρισμένες και χωρίς το πράσινο φύτρο τους 140 ml ελαιόλαδο 30 ml ξίδι δυνατό άσπρο 1 κ.γ. αλάτι για το κουρκούτι 2 φλυτζ. αλεύρι 1 φλυτζ. νερό 1 κ.γ. αλάτι ...