Μπιφτέκια γεμιστά με μπλέ τυρί

Η Λίνα σας κέρασε γλυκάκι εγώ δεν προλαβαίνω για πολλά πράγματα αλλά μπιφτεκάκια έφτιαξα, άλλωστε κάτι πρέπει να φάμε!!Τα υλικά μας για οκτώ μπιφτέκια:750 γρ. κιμά ανάμικτο μοσχαρίσιο - χοιρινό1 μέτριο κρεμμύδι και μια μικρή ντομάτα περασμένα από το μούλτι4-5 φρυγανιές μικρές τρ