Μπιφτέκια με πατάτες στον φούρνο !!!

Υλικά συνταγής     1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο     4-5 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο σε νερό ή γάλα     1 αυγό     1 ντομάτα τριμμένη     1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο     1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη (προαιρετικά) μαϊντανό ψιλοκομμένο 5-6 κλωνιά 2 κουτ,σούπας μηλόξυδο Κι ένα μυστικό που τα κάνει πολύ ωραία  1 κουταλιά σούπας Μπέικιν πάουντερ     αλάτι     πιπέρι     1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο     1 ποτήρι νερό     6 πατάτες χυμό από 2 λεμόνια 1 μεγάλη κουταλιά σούπας  μουστάρδα