Muffins αυγά μάτια (Egg Breakfast Cups)

Σε ένα ταψάκι για μαφφινς βουτυρώνω τις θηκουλες.Παίρνω 6 φέτες ψωμιού του τοστ ολικής άλεσης και τα κυλινδρίζω να λεπτύνουν με τον πλάστη που ανοίγω τα φύλλα. Τοποθετώ κάθε φέτα μέσα σε μιά θήκη και τα βουτυρώνω με ένα πινελάκι. Κάνω χώρο και τοποθετώ απο 2 φετούλες ζαμπόν σε κάθε θηκούλα και από δύο λωρίδες τυρί τσενταρ και σπάζω από ένα αυγό μάτι. Αλατοπιπερώνω Τα σκεπάζω με αλλουμινόφυλλο και φουρνίζω μέχρι να πήξει το αυγό.