Mushroom frittata / Ομελέτα φούρνου με μανιτάρια

Αυτή η ομελέτα φούνου είναι συνήθως η ιδανική επιλογή για να χρησιμοποιήσω ο,τιδήποτε μου έχει περισσέψει από την προηγούμενη μέρα σε ένα καινούριο θρεπτικό γεύμα. Γενικά η φιλοσοφία που έχω στην κουζίνα είναι πως δεν πετάμε τίποτα γι’αυτό το λόγο είτε προσπαθώ νρα προγραμματίζω καλύτερα τα υλικά που αγοράζω και τις μερίδες που ετοιμάζω είτε να χρησιμοποιώ έξυπνα τα περισσεύματα γευμάτων ή των υλικών που έχουν ξεμείνει στο ψυγείο μου.