Mutabbal - αραβική μελιτζανοσαλάτα

Υλικά 3 μελιτζάνες 3 κουταλάκια ταχίνι 2 κουταλιές γιαούρτι 1 σκελίδα σκόρδο χυμό από 1 λάιμ 1/2 κουταλάκι αλάτι για το γαρνίρισμα ελαιόλαδο σουμάκ...