Νηστήσιμη μηλόπιτα

250 γρ. χυμό πορτοκαλιού 100 γρ. καλαμποκέλαιο 100 γρ. ελαιόλαδο 550 γρ. αλεύρι 150 γρ. ζάχαρη άχνη 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γλ. κανέλα 1 κιλό (ακάθαριστα) μήλα καθαρισμένα και κομμένα στα 8-10 φέτες 100 γρ. σταφίδες 100 γρ. καρύδια χοντροσπασμένα 100 γρ. ζάχαρη καστανή λίγη κανέλα Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά στο χέρι ή στο μίξερ μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη και λαδερή ζύμη. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε 2 κ.σ. αλεύρι, όχι παραπάνω.