Νοτιοαφρικανική σαλάτα αβοκάντο γεμιστό με θαλασσινά

Υλικά ¼ του μεγάλου φλιτζανιού χυμό λεμονιού ¼ του μεγάλου φλιτζανιού λευκό ξηρό κρασί 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ σε σκόνη ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο 1 μεγάλο βαζάκι μαγιονέζα ½ κιλό καβουρόψυχα ή αστακό 250 γραμμάρια γαρίδες καθαρισμένες 8 αβοκάντο φύλλα μαρουλιού 1 γκρέιπ φρουτ ή ανανά 1 πράσινη (γλυκιά) πιπεριά 1 κόκκινη (καυτερή) πιπεριά 1 πικρομάρουλο (chicory) 1 βραστό (σφιχτό) αυγό κάπαρη 1 καρότο κομμένο σε ενδιαφέροντα σχήματα μαύρες ελιές (προαιρετικά)   Εκτέλεση Αναμειγνύουμε το χυμό λεμονιού, το κρασί, το κάρυ και το μοσχοκάρυδο στο μίξερ. Μαρινάρουμε ελαφρ