Νουά (Μοσχαρίσιο) με Μανιτάρια, Κρασί και Χρωματιστά Πιπέρια

Αυτό είναι το καλό μου το κρέας το οποίο ετοιμάζω πολύ συχνά όταν έχουμε καλεσμένους. Το προτιμώ γιατί πιάνει τόπο, ιδίως αν είναι μεγάλο το νουά, ενώ φτιάχνοντας το από την προηγουμένη μου λύνει τα χέρια. Όσο για την  γεύση του τι να πω… Τρυφερό κρεατάκι με άφθονα μανιτάρια, λίγο λευκό κρασί και μία αραιωμένη μπεσαμέλ με σκόρπια πιπέρια που αν τα πετύχεις εκρήγνυνται στο στόμα.