Ντοματοσαλάτα με λιαστή ντομάτα

Μια ακόμα σαλάτα για να ξεφεύγουμε από την μονοτονία...Την ιδέα την πήρα από κάποιο περιοδικό, την προσάρμοσα στα γούστα μου και ορίστε τι έφτιαξα:Τα υλικά είναι για μία μερίδα:1 ντομάτα1 μικρό κρεμμύδι1 αγγουράκι (προαιρετικά)1/2 πράσινη πιπεριά3-4 κουταλιές κατίκι1 πίτα ολικής αλέσεως για σουβλάκιΓια τη σάλτσα:2 κουταλιές ξύδι1 κουταλιά ελαιόλαδο2-3 λιαστές ντομάτεςΨιλόκοψα την ντομάτα, την στράγγιξα ελαφρά και την έβαλα σε πιάτο. Πρόσθεσα το κρεμμύδι και την πιπεριά ψιλοκομμένα.Έψησα την πίτα ελαφρά λαδωμένη στο γκριλ, την έκοψα σε κομμάτια και στόλισα την σαλάτα.Στο μπλέντερ χτύπησα τα υ