ΝΤΟΜΑΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΟΝΙΑΚ

1 μεγάλο κρεμμύδι τεμαχισμένο 75 γρ. βούτυρο 3 κονσέρβες των 400 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες με το χυμό τους 1 κουταλιά βασιλικός ξηρός 500 ml παχιά κρέμα 1,5 κουταλιά σκούρα ζάχαρη 5 κουταλιές κονιάκ αλάτι και πιπέρι κατά τη γεύση μαϊντανός ψιλοκομμένος για γαρνίρισμα...