Ο καλύτερος και πιό τραγανός μπακαλιάρος σαν αυτόν που : "δεν ξέρω πως τον φτιάχνουν τόσο ωραίο"!

Η συνταγή που θα σας δώσω σήμερα, είναι η πιό επιτυχημένη δοκιμή που έχω κάνει για μπακαλιάρο παστό! Είναι η τραγανή του κρούστα, που συγχρόνως είναι και αέρινη και ελαφριά! Συνήθως ο μπακαλιάρος στο σπίτι, παρότι πάντα είναι νόστιμος, είναι δύσκολο να έχει τραγανή και συμπαγή κρούστα που είναι και αέρινη και ελαφριά!