Οι Νεράτες της Λίας

Σας υποσχέθηκα να σας πω πως φτιάχνονται οι Νεράτες που τόσο όμορφα έφτιαχνε η φίλη μας η Ιουλία στη Κρήτη και που η κόρη μου η Ειρήνη λάτρεψε και μου ζήτησε να μάθω να τις φτιάχνω.Αλεύρι, χλιαρό νερό και λίγο λαδάκι φίλοι μου και έφτιαξε ένα ζυμάρι που το χώρισε σε 6 μπαλάκια.Απο πριν πήρα μυζήθρα ξυνή Κρητικιά και την ζούληξε με το πειρούνι με λίγο χλιαρό νερό για να το κάνει σαν αλοιφή. Άνοιξε με το χέρι της ένα μικρό φυλλαράκι κάθε μπαλίτσα και έβαλε στο κέντρο της με το κουτάλι την ..αλοιφή αυτή.Μετά το τύλιξε σαν πουγκί και το έβαλε σε ένα ταψί αναποδογυρίζοντας το. Το έβαλε στο ψυγείο