Ομελέτα

2 μικρές πατάτες ή 1 κανονική 2 φέτες γαλοπούλα 2 φέτες μπέικον 1 μικρό κρεμμύδι πολτοποιημένο 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 5 αυγά 1/2 κουτ. του γλυκού πάπρικα γλυκιά 1 φλ. του τσαγιού τυρί γκούντα τριμμένο αλάτι-πιπέρι 1/2 φλ. καφέ ελαιόλαδο