Ομελέτα φούρνου με σπανάκι

Παλιότερα σας είχα δώσει μια εύκολη ομελέτα-πίτσα.Για σήμερα σας έχω μια χορταστική ομελέτα με σπανάκι και μπέικον.Τις ομελέτες φούρνου προτιμώ να τις ψήνω σε μια φόρμα με σούστα (κουμπωτή), ώστε να ξεφορμάρονται και να σερβίρονται εύκολα, σαν πίτα.Τα υλικά μας2 μέτριες πατάτες κομμένες σε στρογγυλές λεπτές φετούλες2 ντομάτες σε φέτες8 φέτες μπέικον1 κρεμμύδι τριμμένο250-300 γρ. σπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένοάνηθο7-8 αυγά1 μικρή κρέμα γάλακτος1 κούπα τριμμένα κίτρινα τυριάαλάτι, πιπέριΠως την φτιάχνουμεΤηγανίζουμε τις πατάτες να μαλακώσουν χωρίς όμως να ξεροψηθούν. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες κα