Ομελέτα με μανιτάρια πόρτε μπέλο

Έκοψα σε ροδέλες και το κρεμύδι και το σωτάρισα μαζί με το μανιτάρι με λάδι με μυρωδικά που μου έστειλε δώρο η φίλη μου Λουίζα. Θυμάρι, ρίγανη, φασκόμηλο και βασιλικό!Πρόσσθεσα λοιπόν τα αυγά και προς το τέλος τριμμένη παρμεζάνα και κασέρι Σοχού που το θεωρώ το καλύτερο σε νοστιμιά κασέρι της Μακεδονίας.Καλή σας όρεξη φίλοι μου , κάντε την , είναι πολύ καλοκαιρινή.