Ομελέτα με μπρόκολο και πατάτες

Δεν έχετε πολύ χρόνο να μαγειρέψετε και ψάχνετε μια εύκολη, γρήγορη και κυρίως νόστιμη συνταγή; Τότε η ομελέτα είναι πάντα μια έξυπνη επιλογή που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπες και τα παιδιά θα τη φάνε με μπόλικη ευχαρίστηση. Μην ξεχνάτε ότι το φαγάκι αυτό είναι και ένας εναλλακτικός τρόπος για να μάθετε στα παιδιά να τρώνε λαχανικά. Εμείς σήμερα επιλέγουμε το μπρόκολο και τις πατάτες και σίγουρα δεν θα μείνει ούτε ίχνος φαγητού στο πιάτο!