Ομελέτα με σουτζούκι

Υλικά: 4 αβγά 1 ντομάτα μικρή 10 λεπτές φέτες σουτζούκι 2 πατάτες μεγάλες λάδι για το τηγάνισμα 1 φλυτζανάκι του καφέ γάλα αλάτι - πιπέρι