Ορτύκια φλαμπέ

Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:  Μαδάμε και καψαλίζουμε τα ορτύκια. Αφαιρούμε τα εντόσθια, τα πλένουμε και τα τσιγαρίζουμε