Πανγκάσιους με σάλτσα και ελιές στο φούρνο

 Πολύ νόστιμο πιάτο και πολύ νόστιμο αυτό το ψάρι. Δίνει πολύ ωραία γεύση ο συνδυασμός σάλτσας και ελιάς. Θα το ευχαριστηθείτε σίγουρα.Υλικά: 4 φιλέτα πανγκάσιους λάδι 1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 μεγάλη σκ. σκόρδο 1 φλ. σάλτσα περίπου 1/2 φλ. ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι αλάτι, πιπέρι περίπου 1 κ. πατάτες