Παντζάρια γεμιστά με κρέμα τυριού ή γιαουρτιού

Αυτή λοιπόν η συνταγή στην αρχική της εκδοχή είχε μια γέμιση με ικανή ποσότητα μαγιονέζας. Το ίδιο , ίσως και περισσότερο νόστιμη, έγινε όταν η μαγιονέζα αντικαταστάθηκε με στραγγιστό γιαούρτι ή κρεμώδες τυρί (στην σημερινή εφαρμογή είχα γαλομυζήθρα Χανίων).