ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ ΣΕ ΞΥΔΙ ΚΑΙ ΛΑΔΙ

Μεζεδάκι για μερακλήδες ΥΛΙΚΑ1 κιλό πατζάρια μόνο τους βολβούς4-5 σκελίδες σκόρδο3 φλιτζάνια λευκό ξύδι1 φλιτζάνι λάδι3 κουταλάκια γλυκού αλάτιΠλένουμε καλά τα πατζάρια και τα βράζουμε σε νερό και αλάτι μέχρι να μαλακώσουν.Τα στεγνώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε φέτες.