Παπουτσάκια..... παραλλαγής!

Ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά λοιπον αυτή την σύντομη για μένα περιοδο της νηστείας ήταν οι γεμιστές μελιτζάνες. Τόπος προέλευσης το θερμοκήπιο κάποιου που δεν μας ενδιαφέρει προς το παρόν. Ως παιδί του χωριού που περιμενε να φάει την πρώτη,μετά τον μακρυ χειμώνα, ντομάτα, και αυτή αγορασμένη και άνοστη, την περίοδο του Πάσχα και την πρώτη μελιτζάνα τον Ιούλιο, εδώ του δινω και καταλαβαίνει. Αποφάσισα να κάνω τις μελιτζάνες κατα δύο τρόπους. Μία γεμιστή με κουσκους αντί για κιμά ή ρύζι και μια με ένα απλό ντρέσσινγκ με Buttermilk. Δεν μπορώ να αποφασίσω ποια εκδοχη ήταν καλύτερη εφόσον η καθεμια είχε την χάρη της.