Το βασικό συστατικό φυσικά των κουραμπιέδων είναι το βούτυρο. Καλό είναι όταν φτιάχνουμε κουραμπιέδες να επιλέγουμε το καλύτερο βούτυρο που μπορούμε να αγοράσουμε. Θα καθορίσει τη γεύση και την υφή στο τελικό αποτέλεσμα.