Παστίτσιο

Υλικά
500 γραμ. κιμά χοιρινό
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
500 γραμ. σάλτσα ντομάτας
1 κουταλάκι αλάτι, πιπέρι
Στην μύτη του κουταλιού κανέλα
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουταλάκια αλάτι για τα μακαρόνια
1 λίτρο νερό βρασμένο για τα μακαρόνια
2 πακέτα μακαρόνια τα μεγάλα με την τρύπα του παστίτσιου
1 λίτρο γάλα
130 γραμ. αλεύρι
1/2 πλάκα βούτυρο
2 αυγά
Λίγο αλάτι και μοσχοκάρυδο τριμμένο (για την μπεσαμέλ)
350 γραμ. κεφαλοτύρι ελληνικό που λιώνει πιο εύκολα