Patatas bravas

Υλικά συνταγής για τις πατάτες 900γρ. πατάτες 2 κ.σ. ελαιόλαδο για τη σάλτσα 500γρ. ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.σ. κοφτή πάπρικα γλυκιά ⅓ κ.γ. σκόνη τσίλι αλάτι...