Πατάτες τηγανητές αλά προβενσάλ & αναμνήσεις από Μπουένος Άίρες

Στο san telmo λοιπόν σε μία parilla πασίγνωστη που ονομάζεται desnivel, και έχει γίνει τουριστική ατραξιόν τα τελευταία χρόνια πηγαίναμε με την παρέα μου για να φάμε bife de chorizo (sirloin steak ή κόντρα φιλέτο) την καταπληκτική μπριζολάρα με την ασύγκριτη γεύση του ντόπιου αργεντίνικου βοδινού. Εκεί λοιπόν εκτός από papas fritas (πατάτες τηγανητές), που είναι απαραίτητο συνοδευτικό για την μπριζόλα μαζί με το κόκκινο καταπληκτικό κρασί και σαλατούλα, σέρβιραν και papas fritas a la provencal που ήταν μία απλή ιδέα αλλά πολύ νόστιμη....