Πατατοκεφτέδες

Υλικά συνταγής 1 κιλό πατάτες 2 αυγά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη ½ φλιτζ. μαϊντανός ψιλοκομμένος 4 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος 1 φλιτζ. κεφαλοτύρι τριμμένο 1 φλιτζ. γραβιέρα Κρήτης ½ κ.σ. ρίγανη αποξηραμένη ή 1 κ.γ. φρέσκια αλεύρι αλάτι πιπέρι