Πατατόπιτα φούρνου (κούγκελις)

Υλικά συνταγής 1 κιλό πατάτες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 αυγό 2 ½ κ.σ. βούτυρο 1 κοφτή κ.σ. αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμενο 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο (προαιρετικά)