Πατατοσαλάτα με ξινόμηλα και λουκάνικα αλά Γερμανικά

Δεν έχω πάει μέχρι τώρα στη Γερμανία, όμως με αυτή τη συνταγή ταξιδεύω με μιας, έτσι απλά και νόστιμα, στην περιοχή του Ρήνου!