Πένες "με απ' όλα" στο πήλινο

Μια ιδέα για γρήγορο και χορταστικό φαγητό, με ό,τι υλικά έχει το ψυγείο σας! Μπορεί να γίνει κυρίως πιάτο ή συνοδευτικό.