Πένες με μπρόκολο και κρέμα τυριού

Παρ’ ότι στο τραπέζι μας, πολύ συχνά, το μπρόκολο παίρνει θέση απλό – στον ατμό, με λάδι, ξύσμα/χυμό λεμονιού και χοντρό αλάτι – οι πένες με μπρόκολο είναι ο πιο σύνθετος τρόπος να το απολαμβάνουμε, ο πιο λαχταριστός και χορταστικός. Έχω απλοποιήσει τελείως τις διαδικασίες και κάνω όλα τα στάδια σε μια κατσαρόλα.