Πένες με σάλτσα ταραμά

Είναι η σάλτσα που κάνει τη νοστιμιά... Γιατί τι θα ήταν το μακαρόνι χωρίς αυτή.... Κάποιος,όταν αναφέρθηκα στη συνταγή,μου είπε, "και γιατί να βάλω ταραμά και να μην τη φάω σκέτη με ντοματούλα τη σάλτσα"...ναι, όποιος σκέφτεται έτσι,υποθέτω,δεν ανακάλυψε ποτέ τις χάρες της μαγειρικής... Αν νηστεύετε,μα δεν έχετε θαλασσινό,ο ταραμάς υπαινίσσεται ακριβώς αυτό...αν θέλετε,η υπόνοια, να γίνει βεβαιότητα,όχι δεν αγοράζετε το θαλασσινό,μα αυξάνετε την ποσότητα του ταραμά....