Πέρκα με λαχανικά και φινόκιο στον φούρνο

Το φιλέτο πέρκας είναι ένα αγαπημένο ψάρι για μας τους δύο που στον μεν σύζυγο δεν αρέσουν τα ψάρια ιδιαίτερα και σε μένα δεν μου αρέσουν τα μικρά εκτός και είναι αθερίνα ή φιλεταρισμένα. Οπότε, είναι μια καλή λύση. Τελευταία έκανα πέρκα με λαχανικά και φινόκιο. Το φινόκιο, με την ουζένια γεύση του, έδωσε έξτρα άρωμα και γεύση σε όλο το φαγητό!