Πέρκα με πατάτες και ντομάτα

Κυριακή των Βαϊων και το μενού έχει ψάρι. Για 4 άτομα θα χρειαστούμε: 4 φιλέτα πέρκας 4 ντομάτες τριμμένες 6 πατάτες κομμένες σε κυβάκια 2 κρεμμύδια μεσαία αλεσμένα 1  1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 2 κύβους λαχανικών 1 ποτήρι νερό Αλάτι Πιπέρι Κύμινο Κόλιανδρο