Πιλάφι με φιδέ και ξηρούς καρπούς

Είναι ένα πρωτότυπο και εύκολο πιλάφι που συνδυάζει τα ζυμαρικά με το ρύζι και τους ξηρούς καρπούς. Πριν χρόνια μου είχε δώσει τη συνταγή η Μαίρη Λ. που είχε μεγαλώσει στην Αίγυπτο, όταν συναντηθήκαμε σε άλλη Αραβική χώρα. Επιστρέφοντας για λίγο στην Ελλάδα τη μοιράστηκα με τις φίλες μου και στα τετράδια των συνταγών τους πήρε το όνομά μου! Για την οικογένειά μου είναι το αγαπημένο πιλάφι, νόστιμο, εμφανίσιμο, ιδανικό για επίσημο και Κυριακάτικο τραπέζι με ανατολίτικη εμφάνιση. Το σερβίρω σε μεγάλη πιατέλα και στη μέση –ακολουθώντας την Αραβική παράδοση που μου άρεσε - τοποθετώ...