Πιπεριές τουρσί γεμιστές με λάχανο

Αναζητείστε μακρόστενες πιπεριές, με όσο γίνεται ίσιο σχήμα (για να βολέψει το γέμισμα) και σαρκώδεις. Μετά βρείτε ένα άσπρο, τρυφερό, γλυκό λάχανο, ωραία καρότα, σκόρδο (ακόμα και φρέσκο είναι μια χαρά), σέλινο μπόλικο, τρυφερό μαϊντανό και μια καυτερή πιπεριά (αν σας αρέσουν τα καυτερά). Αυτά είναι τα υλικά. Σπίτι τώρα, για να ετοιμάσουμε το τουρσάκι.