Πίτα με κέιλ και παρμεζάνα

Υλικά για στρογγυλό ταψί 26 εκ.: Φύλλο: 500 γρ. αλεύρι 1 ποτήρι μικρό ελαιόλαδο 1/3 ποτηριού νερό 3 κ.σ. ξίδι 1 κ.γλ. αλάτι 1 κ.γλ. ζάχαρη Γέμιση: 1 κέιλ χοντροκομμένο 1 μάτσο