Πίτα μουσακά

Λένε πως από τις τεμπέλικες συνταγές, συνήθως προκύπτουν απροσδόκητα νόστιμα αποτελέσματα. Αυτό ακριβώς συνέβη με αυτήν την πίτα. Κάποια μέρα λοιπόν που είχα προγραμματίσει να φτιάξω μουσακά αλλά βαριόμουν να κάνω μπεσαμέλ, μου ήρθε η ιδέα να κλείσω τον μουσακά μέσα σε φύλλο και να φτιάξω μουσακά μέσα σε πίτα. Ψιλόκοψα τις μελιτζάνες σε καρεδάκια, τις ανακάτεψα μέσα στον κιμά του μουσακά, πρόσθεσα μια κόκκινη πιπεριά για περισσότερο χρώμα και γεύση, πρόσθεσα και φετούλα που ταίριαξε πολύ νόστιμα και αυτό ήταν. Έγινε μια πεντανόστιμη πίτα που μας ενθουσίασε όλους με την πλούσια γεύση της....