Πιτάκια με κρέμα τυριών αρωματισμένη με δυόσμο (τυροπιτάκια)

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη:  1 φλιτζάνι του τσαγιού ηλιέλαιο 1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα ½ φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο λιωμένο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 ασπράδι αυγού – τον κρόκο τον κρατάμε στην άκρη για να αλείψουμε τα τυροπιτάκια Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο χρειαστεί για να έχουμε μια ζύμη σφιχτή) ...